Персик обыкновенный — Persica vulgaris Mill.
Семейство розоцветные — Rosaceae
Дерево до 3 м высоты, с широкой кроной, красновато-коричневой корой. Листья удлиненно-ланцетные, по краю пильчатые, на коротких черешках. Цветки одиночные, розовые, красноватые, распускаются до появления листьев.
Плод — костянка, с сочной сладкой мякотью и бархатистой поверхностью. Плоды по форме бывают округлые, плоские («инжирный»), с резко выраженным брюшным швом.
По окраске — от зеленовато-белых до оранжево-красных с румянцем по бокам. Мякоть желтая, розовая, белая, ароматная, сладкая или кисло-сладкая. Косточка глубоко извилисто-бороздчатая или ямчатая. Семена горькие. Цветет в марте — апреле, плодоносит в июне — сентябре.
Широко культивируется по всей территории Киргизии.
Химический состав
Плоды богаты содержанием Сахаров, органических кислот, солями калия, железа, магния, эфирными маслами, витаминами группы В, каротином, пектинами, красящими веществами, каротиноидами. Семена содержат жирное масло, гликозид амигдалин, эфирное масло, ферменты и другие вещества.
Применение
Персик по своим вкусовым качествам один из любимых и вкусных фруктов. Плоды употребляются свежими, сырыми, а также в виде компотов, варенья, напитков, засахаренными, консервированными. С лечебной целью плоды персика используют как мочегонное средство.
Они входят в рацион питания больных, страдающих гипохромной анемией, нарушением ритма сердечной деятельности. Из семян получают персиковое масло, которое используется в фармацевтической и парфюмерной промышленности.
Мякоть персиков — хорошее косметическое средство.
«Лекарственные растения Киргизии»,
П.К.Алимбаева, Ж.С.Нуралиева, 3.С.Арбаева
Смотрите также:
- Абрикос обыкновенный — Armeniaca vulgaris Mill.
- Клюква четырех лепестная — Oxycoccus quadripetalus Gilib.
- Сельдерей пахучий — Apium graveolens L.
- Айва обыкновенная — Cydonia oblonga Mill.
- Лопух войлочный — Arctium tomentosum Mill.
- Свекла обыкновенная — Beta vulgaris L.
- Арахис подземный, земляной орех — Arachis hypogaea L.
- Лук репчатый — Allium сера L.
- Смородина черная — Ribes nigrum L.
- Арбуз обыкновенный — Citrullus vulgaris Schrad.
- Лук-чеснок — Allium sativum L.
- Сосна обыкновенная — Pinus silvestris L.
- Барбарис разноножковый — Berberis heteropoda
- Малина обыкновенная — Rubus idaeus L.
- Тмин обыкновенный — С arum carvi L.
- Виноград культурный — Vitis vinifera L.
- Морковь посевная — Daucus sativus Rochl.
