Укроп пахучий — Anethum graveolens L.
Семейство зонтичные — Umbelliferae
Однолетнее голое травянистое растение, вырастающее до 150 см, с сильным пряным запахом. Корень тонкий, веретеновидный. Стебель одиночный, прямой, ветвистый, тонкобороздчатый, с узкими, чередующимися, беловатыми и зеленоватыми полосками. Листья очередные, трижды- или четыреждыперисто-рассеченные, в очертании яйцевидные.
Соцветие — сложный зонтик. Цветки желтые.
Плод — яйцевидная или широкоэллиптическая, сжатая со спинки, серовато-коричневая двусемянка. Цветет в июне — июле. Разводится повсеместно как огородное культурное растение.
Химический состав
Плоды содержат эфирные масла, жирное масло, белковые вещества, фитонциды. Составными частями эфирных масел являются карвон, фелландрен, лимонен, анетол и Другие терпены. В листьях обнаружены аскорбиновая кислота, каротин, эфирные масла, флавоноиды, соли калия, кальция, фосфора и железа.
Применение
Укроп — популярное пряное растение, придающее пище специфический аромат и приятный внешний вид. В домашних условиях применяется в свежем, сушеном виде, в солениях, салатах, соусах.
В медицинской практике применяется в виде настоя вместе с бромистым натрием при гипертонической болезни, при заболеваниях желудочно-кишечного тракта как спазмолитическое и ветрогонное средство, возбуждающее аппетит. Листья укропа, благодаря высокому содержанию каротина, железа, витамина С, находят применение при лечении анемии.
«Лекарственные растения Киргизии»,
П.К.Алимбаева, Ж.С.Нуралиева, 3.С.Арбаева
Смотрите также:
- Гранат (гранатник) — Punica granatum L.
- Огурец посевной — Cucumis sativus L.
- Фасоль обыкновенная — Phaseolus vulgaris L.
- Гречиха посевная — Fagopyrum sagittatum Gilib.
- Орех грецкий — Juglans regia L.
- Фисташка настоящая — Pistacia vera L.
- Груша обыкновенная — Pyrus communis L.
- Паслен-баклажан — Solanum melongena L.
- Хлопчатник мохнатый — Gossypium hirsutum L.
- Дыня посевная — Melo sativus Sager.
- Перец стручковый, однолетний — Capsicum аnnuum L.
- Хмель обыкновенный — Humulus lupulus L.
- Дуб черешчатый — Quercus robur L.
- Персик обыкновенный — Persica vulgaris Mill.
- Хрен обыкновенный — Armoracia rusticana (Lam.) Gaertn. Mey et Schreb.
- Ежевика сизая — Rubus caesius L.
- Петрушка кудрявая — Petroselinum crispum (Mill) A. W. Hill.
