Укроп пахучий — Anethum graveolens L.
Семейство зонтичные — Umbelliferae
Однолетнее голое травянистое растение, вырастающее до 150 см, с сильным пряным запахом. Корень тонкий, веретеновидный. Стебель одиночный, прямой, ветвистый, тонкобороздчатый, с узкими, чередующимися, беловатыми и зеленоватыми полосками. Листья очередные, трижды- или четыреждыперисто-рассеченные, в очертании яйцевидные.
Соцветие — сложный зонтик. Цветки желтые.
Плод — яйцевидная или широкоэллиптическая, сжатая со спинки, серовато-коричневая двусемянка. Цветет в июне — июле. Разводится повсеместно как огородное культурное растение.
Химический состав
Плоды содержат эфирные масла, жирное масло, белковые вещества, фитонциды. Составными частями эфирных масел являются карвон, фелландрен, лимонен, анетол и Другие терпены. В листьях обнаружены аскорбиновая кислота, каротин, эфирные масла, флавоноиды, соли калия, кальция, фосфора и железа.
Применение
Укроп — популярное пряное растение, придающее пище специфический аромат и приятный внешний вид. В домашних условиях применяется в свежем, сушеном виде, в солениях, салатах, соусах.
В медицинской практике применяется в виде настоя вместе с бромистым натрием при гипертонической болезни, при заболеваниях желудочно-кишечного тракта как спазмолитическое и ветрогонное средство, возбуждающее аппетит. Листья укропа, благодаря высокому содержанию каротина, железа, витамина С, находят применение при лечении анемии.
«Лекарственные растения Киргизии»,
П.К.Алимбаева, Ж.С.Нуралиева, 3.С.Арбаева
Смотрите также:
- Картофель клубненосный — Solanum tuberosum L.
- Редька посевная — Raphanus sativus L.
- Яблоня домашняя — Malus domestica Borkh.
- Абрикос обыкновенный — Armeniaca vulgaris Mill.
- Клюква четырех лепестная — Oxycoccus quadripetalus Gilib.
- Салат посевной — Lactuca sativa L.
- Айва обыкновенная — Cydonia oblonga Mill.
- Лопух войлочный — Arctium tomentosum Mill.
- Сельдерей пахучий — Apium graveolens L.
- Арахис подземный, земляной орех — Arachis hypogaea L.
- Лук репчатый — Allium сера L.
- Свекла обыкновенная — Beta vulgaris L.
- Арбуз обыкновенный — Citrullus vulgaris Schrad.
- Лук-чеснок — Allium sativum L.
- Смородина черная — Ribes nigrum L.
- Барбарис разноножковый — Berberis heteropoda
- Малина обыкновенная — Rubus idaeus L.
