Лук репчатый — Allium сера L.

Семейство лилейные — Liliaceae

Многолетник. Луковица яйцевидная до 15 см в диаметре, снаружи покрыта чешуями-пленками красно-бурого или белого цвета, которые обычно мясистые, белые, зеленоватые. Все чешуи расположены на укороченном стебле, который называется донцем. На донце в пазухах сочных чешуй находятся почки, дающие начало дочерним луковицам.

Листья дудчатые, к верхушке суженные, сизоватые. Цветочная стрелка до 1,5 м высоты, полая, вздутая оканчивается многоцветковым, зонтиковидным соцветием. Цветки белые с зеленой жилкой, расположены на длинных цветоножках.

Плоды — коробочки, шаровидно-трехгранные. Семена черные, трехгранные, морщинистые, мелкие. Произрастает по всей территории республики, является пищевым растением. Цветет в мае — августе, плодоносит в июне — сентябре.

Химический состав

Луковицы содержат белковые, сахаристые, азотистые вещества, клетчатку, соли кальция, фосфора, ферменты, гликозиды, фитин, инулин, витамины С, В1, В2, РР, провитамин A, U, йод, органические кислоты и эфирное масло. Составной частью эфирного масла являются так называемые сульфидные вещества, оказывающие выраженное слезоточивое Действие.

Применение

Лук репчатый широко употребляется в пищу Различных видах: свежем, вареном, жареном, сушеном, маринованном, консервированном.

Репчатый лук
— хороший фитонцид, подавляющий рост микроорганизмов, поэтому широко используется для профилактики цинги, гриппа, при лечении острых респираторных заболеваний, ангины, хронического тонзиллита и др.

Сок лука с медом в соотношении 1:1 применяют при кашле, бронхите, коклюше. Препараты лука улучшают аппетит, повышают секрецию пищеварительных желез, усиливают перистальтику кишечника.

Препарат из репчатого лука «аллилчеп» назначают при атонии кишечника, поносах и в гинекологической практике. Как поливитаминное средство лук широко используется при гипо- и авитаминозах.

«Лекарственные растения Киргизии»,
П.К.Алимбаева, Ж.С.Нуралиева, 3.С.Арбаева



Смотрите также: