Салат посевной — Lactuca sativa L.
Семейство сложноцветные — Asteraceae
Одно- или двулетнее травянистое растение с бороздчатым прямым стеблем. Нижние листья крупные, округлой формы, по краю волнистые.
Соцветие — корзинка желтого цвета.
Плод — семянка. Цветет в июне — июле, плодоносит в июле — августе. Встречается только в культуре и разводится как овощная культура.
Химический состав
Листья салата содержат сахаристые вещества, белок, витамины С, В1, В2, Е, РР, К, каротин, соли кальция, фосфора, железа, магния, калия, йод.
Применение
Молодые растения имеют пищевое значение. Употребляются в свежем виде, в сочетании со многими другими пищевыми растениями. Он полезен здоровым и больным людям, особенно ранней весной как богатый источник витаминов.
«Лекарственные растения Киргизии»,
П.К.Алимбаева, Ж.С.Нуралиева, 3.С.Арбаева
Смотрите также:
- Вишня обыкновенная — Cerasus vulgaris Mill.
- Овес посевной — Avena sativa L.
- Укроп пахучий — Anethum graveolens L.
- Гранат (гранатник) — Punica granatum L.
- Огурец посевной — Cucumis sativus L.
- Фасоль обыкновенная — Phaseolus vulgaris L.
- Гречиха посевная — Fagopyrum sagittatum Gilib.
- Орех грецкий — Juglans regia L.
- Фисташка настоящая — Pistacia vera L.
- Груша обыкновенная — Pyrus communis L.
- Паслен-баклажан — Solanum melongena L.
- Хлопчатник мохнатый — Gossypium hirsutum L.
- Дыня посевная — Melo sativus Sager.
- Перец стручковый, однолетний — Capsicum аnnuum L.
- Хмель обыкновенный — Humulus lupulus L.
- Дуб черешчатый — Quercus robur L.
- Персик обыкновенный — Persica vulgaris Mill.
