Сельдерей пахучий — Apium graveolens L.
Семейство сельдерейные — Apiaceae
Одно- двулетнее травянистое овощное растение с трех- надрезанными и перистыми листьями. В первый год жизни образуют розетку листьев, на второй год — стебли, которые иногда бывают 100 см высоты.
Цветки собраны в соцветия — зонтики, с 6 — 12 лучами. Цветки мелкие, белые. Плоды округлые, мелкие, серые или буровато-коричневые. Цветет в июле, плодоносит в сентябре. Культивируемое растение на приусадебных участках Киргизии, в зонах земледелия.
Химический состав
Растение содержит эфирное масло, которое больше всего накапливается в плодах. Кроме того, в плодах обнаружены фурокумарины, жирное масло; в листьях — гликозид апин, витамины В, С, каротин; в корнях — эфирное масло, аспарагин, слизи, цитрин, аскорбиновая кислота, витамины В1, В2, РР, фурокумарины, щавелевая кислота, флавоновые вещества, минеральные соли (калий, кальций, фосфор, натрий).
Применение
Сельдерей — общеизвестное и широкораспространенное овощное растение, обладающее специфическим вкусом, запахом; применяется для ароматизации и улучшения вкуса пищевых блюд, салатов. Сельдерей обладает пищевыми и лечебными свойствами.
В медицине используется как хорошее мочегонное и болеутоляющее средство. Эфирное масло корней обладает противовоспалительным действием и стимулирует секрецию желудочного сока.
«Лекарственные растения Киргизии»,
П.К.Алимбаева, Ж.С.Нуралиева, 3.С.Арбаева
Смотрите также:
- Виноград культурный — Vitis vinifera L.
- Морковь посевная — Daucus sativus Rochl.
- Тыква обыкновенная — Cucurbita реро L.
- Вишня обыкновенная — Cerasus vulgaris Mill.
- Овес посевной — Avena sativa L.
- Укроп пахучий — Anethum graveolens L.
- Гранат (гранатник) — Punica granatum L.
- Огурец посевной — Cucumis sativus L.
- Фасоль обыкновенная — Phaseolus vulgaris L.
- Гречиха посевная — Fagopyrum sagittatum Gilib.
- Орех грецкий — Juglans regia L.
- Фисташка настоящая — Pistacia vera L.
- Груша обыкновенная — Pyrus communis L.
- Паслен-баклажан — Solanum melongena L.
- Хлопчатник мохнатый — Gossypium hirsutum L.
- Дыня посевная — Melo sativus Sager.
- Перец стручковый, однолетний — Capsicum аnnuum L.
