Сельдерей пахучий — Apium graveolens L.
Семейство сельдерейные — Apiaceae
Одно- двулетнее травянистое овощное растение с трех- надрезанными и перистыми листьями. В первый год жизни образуют розетку листьев, на второй год — стебли, которые иногда бывают 100 см высоты.
Цветки собраны в соцветия — зонтики, с 6 — 12 лучами. Цветки мелкие, белые. Плоды округлые, мелкие, серые или буровато-коричневые. Цветет в июле, плодоносит в сентябре. Культивируемое растение на приусадебных участках Киргизии, в зонах земледелия.
Химический состав
Растение содержит эфирное масло, которое больше всего накапливается в плодах. Кроме того, в плодах обнаружены фурокумарины, жирное масло; в листьях — гликозид апин, витамины В, С, каротин; в корнях — эфирное масло, аспарагин, слизи, цитрин, аскорбиновая кислота, витамины В1, В2, РР, фурокумарины, щавелевая кислота, флавоновые вещества, минеральные соли (калий, кальций, фосфор, натрий).
Применение
Сельдерей — общеизвестное и широкораспространенное овощное растение, обладающее специфическим вкусом, запахом; применяется для ароматизации и улучшения вкуса пищевых блюд, салатов. Сельдерей обладает пищевыми и лечебными свойствами.
В медицине используется как хорошее мочегонное и болеутоляющее средство. Эфирное масло корней обладает противовоспалительным действием и стимулирует секрецию желудочного сока.
«Лекарственные растения Киргизии»,
П.К.Алимбаева, Ж.С.Нуралиева, 3.С.Арбаева
Смотрите также:
- Дыня посевная — Melo sativus Sager.
- Перец стручковый, однолетний — Capsicum аnnuum L.
- Хмель обыкновенный — Humulus lupulus L.
- Дуб черешчатый — Quercus robur L.
- Персик обыкновенный — Persica vulgaris Mill.
- Хрен обыкновенный — Armoracia rusticana (Lam.) Gaertn. Mey et Schreb.
- Ежевика сизая — Rubus caesius L.
- Петрушка кудрявая — Petroselinum crispum (Mill) A. W. Hill.
- Черемуха обыкновенная — Padus racemosa L.
- Земляника лесная — Fragaria vesca L.
- Подсолнечник однолетний — Helianthus annuus L.
- Черешня — Cerasus avium (L.) Molnch
- Капуста белокочанная — Brassica oleraceae L.
- Помидор культурный — Lycopersicum esculentum Mill.
- Щавель кислый или обыкновенный — Rumex acetosa L.
- Картофель клубненосный — Solanum tuberosum L.
- Редька посевная — Raphanus sativus L.
