Сельдерей пахучий — Apium graveolens L.
Семейство сельдерейные — Apiaceae
Одно- двулетнее травянистое овощное растение с трех- надрезанными и перистыми листьями. В первый год жизни образуют розетку листьев, на второй год — стебли, которые иногда бывают 100 см высоты.
Цветки собраны в соцветия — зонтики, с 6 — 12 лучами. Цветки мелкие, белые. Плоды округлые, мелкие, серые или буровато-коричневые. Цветет в июле, плодоносит в сентябре. Культивируемое растение на приусадебных участках Киргизии, в зонах земледелия.
Химический состав
Растение содержит эфирное масло, которое больше всего накапливается в плодах. Кроме того, в плодах обнаружены фурокумарины, жирное масло; в листьях — гликозид апин, витамины В, С, каротин; в корнях — эфирное масло, аспарагин, слизи, цитрин, аскорбиновая кислота, витамины В1, В2, РР, фурокумарины, щавелевая кислота, флавоновые вещества, минеральные соли (калий, кальций, фосфор, натрий).
Применение
Сельдерей — общеизвестное и широкораспространенное овощное растение, обладающее специфическим вкусом, запахом; применяется для ароматизации и улучшения вкуса пищевых блюд, салатов. Сельдерей обладает пищевыми и лечебными свойствами.
В медицине используется как хорошее мочегонное и болеутоляющее средство. Эфирное масло корней обладает противовоспалительным действием и стимулирует секрецию желудочного сока.
«Лекарственные растения Киргизии»,
П.К.Алимбаева, Ж.С.Нуралиева, 3.С.Арбаева
Смотрите также:
- Абрикос обыкновенный — Armeniaca vulgaris Mill.
- Клюква четырех лепестная — Oxycoccus quadripetalus Gilib.
- Салат посевной — Lactuca sativa L.
- Айва обыкновенная — Cydonia oblonga Mill.
- Лопух войлочный — Arctium tomentosum Mill.
- Свекла обыкновенная — Beta vulgaris L.
- Арахис подземный, земляной орех — Arachis hypogaea L.
- Лук репчатый — Allium сера L.
- Смородина черная — Ribes nigrum L.
- Арбуз обыкновенный — Citrullus vulgaris Schrad.
- Лук-чеснок — Allium sativum L.
- Сосна обыкновенная — Pinus silvestris L.
- Барбарис разноножковый — Berberis heteropoda
- Малина обыкновенная — Rubus idaeus L.
- Тмин обыкновенный — С arum carvi L.
- Виноград культурный — Vitis vinifera L.
- Морковь посевная — Daucus sativus Rochl.
