Арахис подземный, земляной орех — Arachis hypogaea L.
Семейство бобовые — Fabaceae
Однолетнее травянистое растение до 50 — 70 см высоты. Стеблей несколько, ветвистые, почти стелющиеся, голые. Листья парноперистые, с одной парой эллиптических, заостренных листочков и крупными прилистниками.
Цветки ярко-желтые, располагаются в пазухах листьев. Завязь на короткой ножке, растет по направлению к почве, проникает в нее на глубину 8 — 10 см, где и происходит развитие и созревание плода. Плоды нераскрывающиеся, с толстой сетчатой кожурой, 2 — 4 семенные, цилиндрические, с перехватами.
Семена округлые, маслянистые с тонкой оболочкой от светло-розового, красного до темно-коричневого цвета. Используется арахис, главным образом, как пищевое растение; на юге республики разводится в культуре.
Химический состав
Семена арахиса богаты жирным маслом (до 60%), кроме этого обнаружены белки, сапонины, сахара, гликозиды, витамины В и Е, азотистые соединения.
Применение
Земляные орехи используются в сыром или поджаренном виде; в пищевой промышленности при изготовлении халвы, конфет, тортов, маргарина. Арахис является сырьем для получения арахисового масла. В медицине арахисовое масло используется как основа мазей, инъекционных растворов, эмульгатор.
«Лекарственные растения Киргизии»,
П.К.Алимбаева, Ж.С.Нуралиева, 3.С.Арбаева
Смотрите также:
- Арбуз обыкновенный — Citrullus vulgaris Schrad.
- Лук-чеснок — Allium sativum L.
- Смородина черная — Ribes nigrum L.
- Барбарис разноножковый — Berberis heteropoda
- Малина обыкновенная — Rubus idaeus L.
- Сосна обыкновенная — Pinus silvestris L.
- Виноград культурный — Vitis vinifera L.
- Морковь посевная — Daucus sativus Rochl.
- Тмин обыкновенный — С arum carvi L.
- Вишня обыкновенная — Cerasus vulgaris Mill.
- Овес посевной — Avena sativa L.
- Тыква обыкновенная — Cucurbita реро L.
- Гранат (гранатник) — Punica granatum L.
- Огурец посевной — Cucumis sativus L.
- Укроп пахучий — Anethum graveolens L.
- Гречиха посевная — Fagopyrum sagittatum Gilib.
- Орех грецкий — Juglans regia L.
