Арахис подземный, земляной орех — Arachis hypogaea L.
Семейство бобовые — Fabaceae
Однолетнее травянистое растение до 50 — 70 см высоты. Стеблей несколько, ветвистые, почти стелющиеся, голые. Листья парноперистые, с одной парой эллиптических, заостренных листочков и крупными прилистниками.
Цветки ярко-желтые, располагаются в пазухах листьев. Завязь на короткой ножке, растет по направлению к почве, проникает в нее на глубину 8 — 10 см, где и происходит развитие и созревание плода. Плоды нераскрывающиеся, с толстой сетчатой кожурой, 2 — 4 семенные, цилиндрические, с перехватами.
Семена округлые, маслянистые с тонкой оболочкой от светло-розового, красного до темно-коричневого цвета. Используется арахис, главным образом, как пищевое растение; на юге республики разводится в культуре.
Химический состав
Семена арахиса богаты жирным маслом (до 60%), кроме этого обнаружены белки, сапонины, сахара, гликозиды, витамины В и Е, азотистые соединения.
Применение
Земляные орехи используются в сыром или поджаренном виде; в пищевой промышленности при изготовлении халвы, конфет, тортов, маргарина. Арахис является сырьем для получения арахисового масла. В медицине арахисовое масло используется как основа мазей, инъекционных растворов, эмульгатор.
«Лекарственные растения Киргизии»,
П.К.Алимбаева, Ж.С.Нуралиева, 3.С.Арбаева
Смотрите также:
- Дыня посевная — Melo sativus Sager.
- Перец стручковый, однолетний — Capsicum аnnuum L.
- Хлопчатник мохнатый — Gossypium hirsutum L.
- Дуб черешчатый — Quercus robur L.
- Персик обыкновенный — Persica vulgaris Mill.
- Хмель обыкновенный — Humulus lupulus L.
- Ежевика сизая — Rubus caesius L.
- Петрушка кудрявая — Petroselinum crispum (Mill) A. W. Hill.
- Хрен обыкновенный — Armoracia rusticana (Lam.) Gaertn. Mey et Schreb.
- Земляника лесная — Fragaria vesca L.
- Подсолнечник однолетний — Helianthus annuus L.
- Черемуха обыкновенная — Padus racemosa L.
- Капуста белокочанная — Brassica oleraceae L.
- Помидор культурный — Lycopersicum esculentum Mill.
- Черешня — Cerasus avium (L.) Molnch
- Картофель клубненосный — Solanum tuberosum L.
- Редька посевная — Raphanus sativus L.
