Тмин обыкновенный — С arum carvi L.

Семейство зонтичные — Apiaceae

Двулетнее травянистое растение со стержневым или веретеновидным корнем. Стебель прямостоячий, угловатый, ветвистый. Листья очередные, черешковые, дваждыперисто-рассеченные на узкие дольки. Цветки мелкие, собраны в сложный зонтик.

Плод — двусемянка, распадающаяся на два отдельных плодика. Цветет в мае — июне, плодоносит в июле — августе. Это растение распространено в дикорастущем и культивируемом виде, применяется как эфирно-масличная и лекарственная культура. Хороший медонос.

Тмин произрастает во влажных местах: на полянах, у дорог, в пойме рек лесного пояса во всех районах республики.

Химический состав

Плоды тмина содержат красящие, белковые, смолистые, дубильные вещества, эфирные масла, жирное масло, гликозиды.

Применение

Плоды тмина, как пряность, широко применяются в пищевой промышленности, при изготовлении хлебных, кондитерских, кулинарных изделий.

Плоды тмина входят в состав многих лекарственных сборов: желудочного, слабительного, аппетитного, успокаивающего.

«Лекарственные растения Киргизии»,
П.К.Алимбаева, Ж.С.Нуралиева, 3.С.Арбаева



Смотрите также: