Обогащение слизистых наложений всеми фракциями липидов
Обогащение слизистых наложений всеми фракциями липидов, по-видимому, является одной из причин того, что удельная активность панкреатической липазы в слизистых наложениях почти в 6 раз превышает удельную активность тощакового дуоденального содержимого, а удельная активность мембранного фермента моноглицеридлипазы — более чем в 500 раз (смотрите ниже).
Показатели активности липолитических ферментов в содержимом 12-перстной кишки натощак и в слизистых наложениях (при n — 8)
| Ферменты | Дуоденальный сок, ммоль/ч/л | Слизистые наложения, ммоль/ч/г | P |
| Панкреатическая липаза | 1056,6±110,4 | 5,9±1,5 | <0,2 |
| Моноглицеридлипаза | 248,6±65 | 132,2±15,7 | >0,001 |
Факт неравномерного распределения липолитических ферментов между слоем слизистых наложений и жидкой фазой дуоденального содержимого соответствует полученным недавно сведениям о функциональном значении липидов, ассоциированных с гликопротеинами слизи: присутствие липидов влияет на проницаемость слизи для диффузантов.
Липиды слоя слизи способны, по-видимому, удерживать липолитические ферменты, имеющие гидрофобные области в составе молекулы. Приведенные данные говорят о том, что в гидролизе липидов, транспортирующихся сквозь толщу слоя слизистых наложений, могут принимать участие и панкреатическая липаза, адсорбированная на поверхности липидов, входящих в состав слоя слизи, и моноглицеридлипаза, попадающая в этот слой с отторгающимися эпителиальными структурами люминальной поверхности тонкой кишки.
Сопоставление данных биохимического и гистохимического исследований активности ферментов в слое слизистых наложений дает основание считать, что распределение эндо- и экзо- гидролаз в этом слое обеспечивает последовательный гидролиз субстратов: панкреатические ферменты расположены в люминальной части слоя, в которую поступают полимерные субстраты; ферменты эпителиоцитов, субстратами которых являются продукты действия панкреатических ферментов, располагаются преимущественно в части слоя, приближенной к поверхности эпителиального пласта.
В результате этого в образующейся реакционной зоне создаются условия для эффективного гидролиза полимерных субстратов с последующей диффузией образовавшихся продуктов гидролиза в зону мембранного пищеварения.
Такая организация гидролиза и транспорта, аналогичная обнаруженной при гидролизе крахмала α-амилазой, сорбированной на гликокаликсе, повышает проницаемость слоя Для транспортирующихся через него пищевых субстратов.
В целом результаты проведенных морфологических, биохимических и гистохимических исследований дают основание утверждать, что щеточная кайма энтероцитов и гликокалекса отделена от жидкой фракции энтеральной среды непрерывным слоем слизистых наложений, содержащим активные панкреатические и синтезируемые энтероцитами ферменты.
Поэтому транспорт всех веществ, содержащихся в энтеральной среде, через слой слизи, толщина которого на 2—3 порядка превышает размеры гликокаликса, является обязательным этапом их переноса из энтеральной среды в кровь и лимфу.
«Пищеварение и гомеостаз»,
Ю.М.Гальперин, П.И.Лазарев
Смотрите также:
- Механизм транспорта веществ
- Получение липосом, используемых в экспериментах
- Строение молекулы гликопротеина слизи
- Транспорт веществ через слой слизи
- Получения информации о молекулярном строении гликопротеинов
- Полимерные питательные вещества и продукты их полостного гидролиза
- Определение лейцинаминопептидазы, катепсинов В и D, пепсина на поверхности двенадцатиперстной кишки
- Активность липолитических ферментов в тощаковом содержимом
- Биохимическое исследование активности ферментов
- Присутствие ферментов в кишечной слизи
- Данные электронной микроскопии
- Объект морфологического исследования
- Наращивание слоя слизистых наложений со стороны поверхности стенки кишки
