Снабжение организма нутриентами в период активного пищеварения

Сведения о том, при каком уровне рН наблюдается максимальная скорость всасывания электролитов и мономеров, противоречивы. По мнению одних исследователей, наиболее интенсивное всасывание происходит из нейтральных и слабощелочных сред (рН 7,0—7,2). Это соответствует рН энтеральной среды в среднем участке тощей кишки. Согласно данным, полученным другими авторами, оптимальные условия транспорта через ткани кишечного барьера достигаются при рН…

Согласно многочисленным литературным данным, осмотическое давление является одним из основных факторов, регулирующих трансмембранный перенос веществ в живых системах, в частности процессы всасывания в тонкой кишке. Осмотическое давление энтеральной среды определяет величину и направление нетто-потока воды, что, в свою очередь, активно влияет на транспорт веществ, содержащихся в энтеральной среде. Этот факт, впервые установленный в конце прошлого…

Следует специально обратить внимание на то, что в результате обмена веществами в гастродуоденальном отделе концентрации всех ингредиентов в химусе приближаются к концентрациям тех же веществ в крови. Приведенные результаты исследований дают основание считать, что в межуточном обмене веществами между кровью и пищеварительным трактом, следствием которого является гомеостатирование энтеральной среды, наряду с регуляторными изменениями секреции существенную…

Суммируя изложенное, можно заключить, что в процессе формирования энтеральной среды на фоне равномерного изменения концентрации всех ее ингредиентов, обусловленного изменением величины и направления нетто-потока воды, величина и направление нетто-потока каждого из них меняется в соответствии с содержанием этого вещества в рационе. В результате из рационов, весьма разнообразных по составу и соотношению продуктов, в гастродуоденальном отделе…

При разных рационах концентрация ингредиентов в химусе по сравнению с рационом меняется в разной степени. Так, концентрация натрия и хлора при рационе II увеличивается в 2 раза, а при рационе IV растет соответственно в 15 и в 20 раз. Это обусловлено главным образом различной интенсивностью выделения этих электролитов в просвет кишки, поскольку степень разведения эндогенной…

Принципиально ясно, что в тех случаях, когда нетто-потоки воды и какого-либо вещества оказываются однонаправленными, эти факторы оказывают противоположное действие на его концентрацию. Так, если нетто-поток воды и вещества направлен в полость кишки, разведение эндогенной водой снижает его концентрацию, а выделение веществ в полость кишки повышает ее. Конечный эффект — повышение или понижение концентрации — зависит…

Концентрация углеводов в химусе приблизительно в 10 раз меньше, чем в смешанных рационах. Это обусловлено не столько разведением среды эндогенной водой, сколько избирательным всасыванием углеводов: масса их в химусе, поступающем в тощую кишку, в среднем составляет лишь 19% от их массы в рационе. Однако при полном отсутствии углеводов в рационе в химусе, поступающем в тощую…

В целом приведенные данные указывают на то, что гомеостатирование липидов химуса имеет свои специфические особенности. В процессе формирования энтеральной среды обеспечивается не относительное постоянство концентрации общих липидов — содержание их в химусе варьирует в широких пределах — а постоянство соотношений фракций липидов. Отмеченное увеличение содержания фосфолипидов, НЭЖК и холестерина в энтеральной среде за счет эндогенных…

Соотношение классов в химусе изменяется: относительное содержание глицеридов уменьшается за счет увеличения содержания остальных классов липидов. Значительный прирост массы НЭЖК на фоне снижения доли ацилглицеридов может быть объяснен процессами ферментативного липолиза пищевого жира в желудке и 12-перстной кишке; относительное увеличение доли остальных классов липидов может быть обусловлено только их поступлением в просвет пищеварительного тракта. Это…

Следствием обмена в гастродуоденальном отделе является гомеостатирование химуса по концентрации натрия и хлора: интервал значений, в котором колеблются концентрационные показатели этих электролитов в химусе, сдвигается вверх и уменьшается: концентрация натрия и хлора в использованных рационах изменяется от 0 до 129,2±16,1 ммоль/г для натрия и до 124,8±14,6 ммоль/г для хлора, а концентрации в химусе изменяются от…