Вредное влияние на специфические функции в состоянии оказывают и некоторые токсические вещества, например тяжелые металлы и органические яды. Из последних особо выделяются нитро- и аминопроизводные жирного и ароматического ряда, которые легко проникают через плацентарный барьер и поражают плод. Вместе с тем анатомо-физиологические особенности женского организма обусловливают в какой-то степени усиление общего влияния ядовитых соединений, что…

Воздействие неблагоприятных производственных условий может вызывать нехарактерные функциональные изменения, что прежде всего относится к факторам малой интенсивности. Так, например, гипертоническая болезнь у лиц, постоянно контактирующих со свинцом, протекает тяжелее, с более частыми и продолжительными обострениями. Специфическим проявлением влияния профессиональных вредностей считается возникновение профессиональных заболеваний, т, е. патологических состояний, обусловливаемых исключительно или преимущественно производственной этиологией. Некоторые…

Профессиональными вредностями обычно называют производственные факторы, оказывающие отрицательное влияние на организм работающего. В зависимости от своего происхождения они могут быть разделены на две основные группы. В первую относят те из них, которые связаны с неправильной организацией трудового процесса, приводящей к чрезмерному напряжению центральной нервной системы, органов чувств, двигательного аппарата и вынужденному, однообразному положению тела. Вторая…

Внедрение в производство достижений современной физики может быть связано с воздействием на здоровье работающих таких вредных факторов, как ионизирующая радиация, различные виды электромагнитных волн, упругие механические колебания, ионизация воздуха и др. Следовательно, важнейшей задачей гигиены труда по-прежнему является установление соответствующих нормативов, определяющих благоприятные условия и безопасность трудовой деятельности в любой отрасли промышленности и сельского хозяйства….

Как научная и практическая отрасль профилактической медицины гигиена труда изучает влияние различных производственных процессов и окружающей среды на человеческий организм. Это изучение имеет своей основной целью обоснование соответствующих гигиенических нормативов, устранение различных профессиональных вредностей, создание наиболее благоприятных условий для работающих и повышение производительности их труда. Необходимо подчеркнуть, что сам по себе прогресс в области науки…

Как известно, научно-техническая революция ведет к непрерывным и универсальным изменениям в промышленном и сельскохозяйственном производстве, нередко преобразуя сами формы трудовой деятельности. Вместе с тем она является глобальным фактором, оказывающим важнейшее влияние на основные сферы общественной и индивидуальной жизни человека. Проводимая во все больших масштабах автоматизация технологических процессов резко сокращает долю физической работы. Вместе с тем…

Большую роль призвано играть постоянное медицинское наблюдение за обслуживающим персоналом, начальным этапом которого является предварительный медицинский осмотр, заключающийся в обследовании на носительство возбудителей кишечных инфекций, глиста носительство, туберкулез и определение общего состояния здоровья. Кроме того, официанты, директора, повара и буфетчики осматриваются дерматовенерологом и подвергаются лабораторному исследованию на гонококки и реакцию Вассермана. В дальнейшем эти работники…

Выдачу готовой пищи желательно производить непосредственно из кухни через особое окно. Однако в ряде случаев для этой цели используются специальные раздаточные помещения, которые должны быть оборудованы особыми установками (мармитами) для поддержания необходимой температуры пищевых блюд. В гигиеническом отношении несомненными преимуществами обладают электроплиты, позволяющие в наибольшей степени регулировать температуру при приготовлении пищи и таким образом обеспечивать…

Все помещения предприятий общественного питания можно разделить на следующие группы: для обслуживания посетителей (обеденные залы, буфет, вестибюль, гардероб, туалетные комнаты); производственные (мясной, рыбный, овощной цеха, кухня, раздаточная, хлеборезка, моечные для столовой и кухонной посуды и др.); складские (кладовые, холодильные камеры); административно-бытовые (контора, комната для персонала, гардероб, душевые). При этом некоторые из указанных помещений предусматриваются только…

Высокий уровень общественного питания является одним из важнейших условий для максимального удовлетворения материальных и культурных потребностей народа и для освобождения женщин от пут домашнего хозяйства. Не удивительно, что оно выросло в нашей стране в мощную отрасль пищевой промышленности, развитию которой партия и правительство уделяли и уделяют исключительное внимание. Следует подчеркнуть, что в специальных постановлениях высших…