Главная / Коротко о главном / Так ли безопасно соевое молоко?

Так ли безопасно соевое молоко?

Недавние исследования ученых из Мельбурнского Университета показали, что соевое молоко может нанести вред зубам. В ходе экспериментов исследователи добавляли в емкости с соевым и коровьим молоком разные виды стрептококков, являющихся облигатными обитателями полости рта.

В результате при ферментации бактериями соевого молока выделялось в шесть раз больше кислот, чем при переработке коровьего молока. Как известно, кислоты вызывают деминерализацию эмали, что ведет к ее разрушению. Небольшое количество соевого молока не нанесет никакого вреда здоровью зубов, но при употреблении большого количества разрушительное воздействие обязательно проявится.

Значительному риску подвержены дети, так как твердые ткани молочных зубов не достаточно прочные по сравнению с постоянными зубами. В свою очередь потребление в любом количестве коровьего молока никак не влияет на состояние зубов. В настоящее время соевое молоко стало весьма популярным, так как при высокой питательности оно не содержит холестерина. Его даже могут употреблять люди с непереносимостью лактозы. Но врачи предупреждают, что соевое молоко может способствовать прогрессированию рака предстательной железы у мужчин и некоторых опухолевых образований у женщин. Также вещества, содержащиеся в сое, могут вызвать прерывание беременности.



Смотрите также: