Польза салата зависит от его заправки

Все овощи, из которых мы привыкли делать салаты, содержат много витаминов и полезных веществ. Но есть одно большое но. Если их неправильно заправлять, толку от них будет мало. Ученые Университета Пердью из США провели исследование, в котором участвовали 29 добровольцев. Их кормили салатами, с различными соусами:

— насыщенными (со сливочным маслом);

— мононасыщенными (с каноловым маслом);

— полиненасыщенным (с соевым маслом).

Люди получали по три порции каждого салата ежедневно. Затем делали анализ их крови абсорбцию жирорастворимых соединений (ликопен, лютеин и бета-каротин). Эти вещества напрямую связаны со снижением риска сердечнососудистых заболеваний и рака. По результатам исследования соевое масло оказалось наиболее зависимым от дозы. Чем больше в салате было этого масла, тем больше в организме абсорбировалось каротиноидов. Сливочное масло дало похожий результат, но в меньшей степени. Каноловое масло требует намного меньше жира для эффективного всасывания каротиноидов. Проще говоря, чтобы получит максимум витаминов от овощей и фруктов, полезно их заправлять каноловым и оливковым маслом. Если салат заправлять соусом вообще без жира, уменьшится не только калории, но и польза от салата.

• Условия предварительного договора
• Последствия алкоголизма: как он определяется и каковы его воздействия
• Купить отруби ржаные: идеальный выбор для здорового питания
• Клиника женской красоты и здоровья: превосходство в заботе и профессионализме
• Свойства мухомора красного и пантерного в медицине: изумительная природа помощника
• Призыв в армию и негодность по здоровью в России
• Выбирая путь к здоровью через баню и массаж
• Когда нужно обратиться к офтальмологу?
• Кому нужно получать справку 086
• Возможности современной имплантации зубов
• Как выбирать стоматологическую клинику?
• Интернет магазин Smart Nutrition: спортивное питание и все, что нужно для здорового образа жизни
• Псориаз, беременность и ГВ
• Современные стероидные препараты — 6 преимуществ и побочные эффекты
• Как Таро может помочь здоровью?
• Лекарственные препараты для повышения мужской потенции
• Стероиды — плюсы этих препаратов и чем они полезны