Салат посевной — Lactuca sativa L.

Семейство сложноцветные — Asteraceae

Одно- или двулетнее травянистое растение с бороздчатым прямым стеблем. Нижние листья крупные, округлой формы, по краю волнистые.

Соцветие — корзинка желтого цвета.

Плод — семянка. Цветет в июне — июле, плодоносит в июле — августе. Встречается только в культуре и разводится как овощная культура.

Химический состав

Листья салата содержат сахаристые вещества, белок, витамины С, В1, В2, Е, РР, К, каротин, соли кальция, фосфора, железа, магния, калия, йод.

Применение

Молодые растения имеют пищевое значение. Употребляются в свежем виде, в сочетании со многими другими пищевыми растениями. Он полезен здоровым и больным людям, особенно ранней весной как богатый источник витаминов.

«Лекарственные растения Киргизии»,
П.К.Алимбаева, Ж.С.Нуралиева, 3.С.Арбаева



Смотрите также: